Афганская кухня
Кабачки с творожным соусом «Бурани каду»
Сентябрь 5, 2016 | 19:34
Для приготовления блюда вам понадобится: Один кабачок. 3 помидора среднего размера 150 г. мягкого творога 3 зубчика чеснока Подсолнечное масло Соль по вкусу Способ приготовления Нарежьте кабачок кружками толщиной 1 – 1,5 см, немного подсолите и поджарьте на масле до образования розовой корочки. Мелко нарежьте помидоры, добавьте один мелко нарезанный зубчик чеснока и соль, поджарьте. читать далее..
Красная фасоль в соусе «Корме лубя»
Ноябрь 16, 2014 | 21:20
Для приготовления фасоли вам понадобится: 0.5 кг. красной фасоли Три репчатых луковицы среднего размера Масло подсолнечное Одна столовая ложка томатной пасты Соль, черный перец, куркума, сухая кинза — по вкусу Способ приготовления Замочите фасоль в горячей воде и оставьте на 20 минут, после чего промойте горячей водой и прокипятите в течение пяти минут. Затем откиньте читать далее..
Афганская национальная кухня глазами фотографа
Февраль 10, 2013 | 22:55
Перед едой обязательным является мытье рук. Потом раскладывается «дестерхан», т.е. толстая клеенка, на которую выкладываются лаваши.
Афганский кейк к чаю
Ноябрь 9, 2011 | 08:18
Как известно, чай является самым популярным напитком в мире, и во многом благодаря его лечебным свойствам. В Китае, на родине этого чудодейственного напитка, чай называют «огнем жизни». В Афганистане чай считается одним из основных напитков. Процесс чаепития может длиться часами, особенно во время приема гостей, сопровождаясь беседами на самые разные темы. Примечательно, что старшее поколение читать далее..
Печенье по-афгански
Август 31, 2011 | 11:42
Рамазан-байрам, он же Иди Рамазан, является одним из главных афганских праздников, знаменующим собой завершение священного месяца Рамадан. Каждый из жителей Афганистана готовится к этому празднику по своему вкусу и карману. За неделю до наступления Рамазан-байрама афганцы проводят генеральные уборки в своих домах и обновляют гардероб, к празднику женихи дарят невестам особенные подарки. Конечно же, для читать далее..
Симьян
Август 15, 2011 | 11:11
Все привыкли есть с чаем что-то сладкое, но в Афганистане вместе с сухофруктами и различными сладостями к чаю подают еще и острые блюда. Одним из таких блюд является симьян. Если вы собираетесь накрыть для своих гостей восточный стол и по настоящему их удивить, то, наряду с восточными сладостями, приготовьте им симьян. Для приготовления этого блюда читать далее..
Афганский десерт «Джелаби»
Август 9, 2011 | 21:18
Джелаби является одним из национальных десертов Афганистана. Больше всего этого десерта готовят во время весеннего праздника «Навруз», который отмечают двадцать первого марта. В дни праздника жених со всеми подарками обязательно отправляет джелаби в дом своей невесты. Впрочем, джелаби пользуется популярностью во время священного месяца Рамазан. Способ приготовления десерта не только прост, но и экономичен. Для читать далее..
Маш-Палао
Март 3, 2011 | 21:56
Маш-Палао – одно из традиционных блюд афганской кухни, главной составляющей которого является рис. Название блюда складывается из слов «маш» (бобы мунг, также известны как фасоль золотистая) и «палао» (плов). Рис, используемый в приготовлении, составляет основу блюда, а бобы мунг придают кушанью особый вкус и необычный цвет. Для приготовления блюда необходимы: — 1 кг длиннозернистого риса- читать далее..
Каша Дегча
Январь 12, 2010 | 11:41
Дегча с языка дари означает «кастрюлица», существует в афганской кухне уже более ста лет. По виду очень похож на рисовую кашу, но благодаря кардамону «каша» имеет специфический вкус. Блюдо напоминает шир-брендж, но вместо фисташек в кашу добавляют миндаль. Афганский народ готовит дегча в священный месяц Сафар. На приготовление вам потребуется 35 минут. Для приготовления необходимы: читать далее..
Шир-брендж
Январь 11, 2010 | 19:36
Шир-брендж с перевода на дари означает «молоко и рис» («шир» — это молоко, а «брендж» — рис), в афганской кухне это блюдо существует уже более ста лет. По виду очень похож на рисовую кашу, но благодаря кардамону у нашей «каши» абсолютно другой специфический вкус. Это блюдо подходит в качестве полноценной еды, а также как десерт. читать далее..
ПАНФИЛОВА Виктория 
Рустам МАХМУДОВ 
САРХАД Зухал 
Дмитрий МИЛОСЕРДОВ 
КОНАРОВСКИЙ Михаил 
ПОЙЯ Самеулла