» Красная фасоль в соусе «Корме лубя»

Опубликовано: 16.11.2014 21:20 Печать

Автор: Афганская кухарка

Для приготовления фасоли вам понадобится:

  1. 0.5 кг. красной фасоли
  2. Три репчатых луковицы среднего размера
  3. Масло подсолнечное
  4. Одна столовая ложка томатной пасты
  5. Соль, черный перец, куркума, сухая кинза — по вкусу

Способ приготовления
Замочите фасоль в горячей воде и оставьте на 20 минут, после чего промойте горячей водой и прокипятите в течение пяти минут. Затем откиньте фасоль через дуршлаг, чтобы слить жидкость, и ополосните горячей водой.

Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте половину стакана воды и потушите. Добавьте томатную пасту и тушите ещё пару минут. После этого смешайте соус с фасолью, добавьте соль, черный перец, куркуму, сухую кинзу и три стакана горячей воды и тушите на медленном огне ещё на 10 минут.

После окончания приготовления выключите огонь и, не открывая крышку кастрюли, оставьте блюдо на плите ещё на 10 минут.
В Афганистане «Корме-лубя» едят как самостоятельное блюдо, а также подают с белым рисом «Чалау», «Шола» или макаронами.

Приятного аппетита.


Быстрая доставка материалов в Telegram

Афганская кухня

Другие материалы

Главные темы

Мы на связи

Авторы

ПЛАСТУН Владимир
МЕХДИ Михяуддин
Владимир ЕВСЕЕВ
ИСКАНДАРОВ Косимшо
КАДИРИ Хомаюн
НЕКРАСОВ Вячеслав
Все авторы