» Кофта по-афгански (фрикадельки)

Опубликовано: 18.07.2006 22:48 Печать

Для приготовления необходимы:

• 450 граммов говядины
  
• 1 луковица, пропущенная через мясорубку
  
• 1 зелёный перец, пропущенный через мясорубку
  
• 1 столовая ложка чеснока, пропущенного через мясорубку
  
• 1/2 столовая ложка зёрен кориандра, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления
Перемешать в чаше говядину, лук, зелёный перец, чеснок, соль и горький перец. Дать настояться в течение 30 минут для формирования приятного вкуса. Разделить содержимое чаши на 16 овальных шариков. Насаживать их по четыре на вертел так, чтобы на каждом вертеле оказался шарик из лука, зелёного перца, томата. Жарить одну сторону шариков в гриле 5 минут до приобретения обжариваемой стороной светло-коричневого цвета, затем обжарить другую сторону до готовности.

Подавать на стол с коричневым рисом, заправленным специями, и большим куском афганской лепешки.

Ваше мнение

Афганская кухня