» Афганский кейк к чаю

Опубликовано: 09.11.2011 08:18 Печать

Автор: Афганская кухарка

Как известно, чай является самым популярным напитком в мире, и во многом благодаря его лечебным свойствам. В Китае, на родине этого чудодейственного напитка, чай называют «огнем жизни».



В Афганистане чай считается одним из основных напитков. Процесс чаепития может длиться часами, особенно во время приема гостей, сопровождаясь беседами на самые разные темы. Примечательно, что старшее поколение в основном пьет зеленый чай, а молодежь предпочитает черный. Если предложить зеленый чай молодому афганцу, он может ответить: «Я еще молодой, чтобы пить зеленый чай».



Афганцы, как и многие другие азиатские народы, заменяют лимон и сахар разнообразными сухофруктами, сладостями, печеньем и выпечкой домашнего приготовления. Одним из таких видов выпечки является кейк. В чем-то он похож на кекс, но в Афганистане его готовят без фруктов.



Для приготовления выпечки на 12 человек нам понадобится:


4 стакана муки
2 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан (200 граммов) сливочного масла или маргарина
5 яиц
3 пакета разрыхлителя
кардамон, изюм, грецкие орехи и фисташки по вкусу


Для начала растапливаем масло, затем добавляем в него сахар и молоко. Полученную массу пропускаем через миксер, как показано на фотографиях.
 
Добавляем в миксер яйцо, муку, разрыхлитель, кардамон и вновь пропускаем через миксер до тех пор, пока не получится полужидкое тесто, затем, помешивая ложкой, добавляем изюм, фисташки, грецкие орехи.


Тесто ставим в духовку примерно на 25 минут, выпекаем при температуре 200º C.


Приятного аппетита!



Быстрая доставка материалов в Telegram

Афганская кухня

Другие материалы

Главные темы

Мы на связи

Авторы

КАДИРИ Хомаюн
КАЗАНЦЕВ Андрей
МОХАММАД Дауд
Николай САЖЕНОВ
ОКИМБЕКОВ Убайд
САРХАД Зухал
Все авторы