» Симьян

Опубликовано: 15.08.2011 11:11 Печать

Автор: Афганская кухарка

Все привыкли есть с чаем что-то сладкое, но в Афганистане вместе с  сухофруктами и различными сладостями к чаю подают еще и острые блюда. Одним из таких блюд является симьян. 

Если вы собираетесь накрыть для своих гостей восточный стол и по настоящему их удивить, то, наряду с восточными сладостями, приготовьте им симьян. Для приготовления этого блюда вам понадобится: мука, масло, молоко, соль, красный перец и куркума.

В 400 граммов муки нужно добавить соль и красный перец по вкусу, хорошо перемешать, затем добавить растительное масло и молоко. Куркуму добавляют для предания золотистого цвета, если ее дома не оказалась — ничего страшного.  Все выше перечисленные ингредиенты вмешиваем до получения мягкого и эластичного теста. Полученное тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Из теста делаем форму, которая изображена на фотографии, затем пропускаем через машину для приготовлений лапши.

Полученное тесто в форме лапши надо жарить в кипящем масле, пока она не приобретет золотисто-желтый оттенок.

Большую тарелку накрыть салфеткой и переложить симьян. Оставляем ненадолго для охлаждения, блюдо подавать с сухофруктами и сладостями к чаю.

Приятного аппетита!

Афганская кухня