» Красная фасоль в соусе «Корме лубя»

Опубликовано: 16.11.2014 21:20 Печать

Автор: Афганская кухарка

Для приготовления фасоли вам понадобится:

  1. 0.5 кг. красной фасоли
  2. Три репчатых луковицы среднего размера
  3. Масло подсолнечное
  4. Одна столовая ложка томатной пасты
  5. Соль, черный перец, куркума, сухая кинза — по вкусу

Способ приготовления
Замочите фасоль в горячей воде и оставьте на 20 минут, после чего промойте горячей водой и прокипятите в течение пяти минут. Затем откиньте фасоль через дуршлаг, чтобы слить жидкость, и ополосните горячей водой.

Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте половину стакана воды и потушите. Добавьте томатную пасту и тушите ещё пару минут. После этого смешайте соус с фасолью, добавьте соль, черный перец, куркуму, сухую кинзу и три стакана горячей воды и тушите на медленном огне ещё на 10 минут.

После окончания приготовления выключите огонь и, не открывая крышку кастрюли, оставьте блюдо на плите ещё на 10 минут.
В Афганистане «Корме-лубя» едят как самостоятельное блюдо, а также подают с белым рисом «Чалау», «Шола» или макаронами.

Приятного аппетита.

Афганская кухня

Другие материалы

Главные темы



Мы на связи

Авторы

ДУБНОВ Аркадий
САБИР Фахим
ВЕРХОТУРОВ Дмитрий
КОСТЫРЯ Анатолий
ХАСАН Шерхасан
НЕКРАСОВ Вячеслав
Все авторы