» Афганский кейк к чаю

Опубликовано: 09.11.2011 08:18 Печать

Автор: Афганская кухарка

Как известно, чай является самым популярным напитком в мире, и во многом благодаря его лечебным свойствам. В Китае, на родине этого чудодейственного напитка, чай называют «огнем жизни».



В Афганистане чай считается одним из основных напитков. Процесс чаепития может длиться часами, особенно во время приема гостей, сопровождаясь беседами на самые разные темы. Примечательно, что старшее поколение в основном пьет зеленый чай, а молодежь предпочитает черный. Если предложить зеленый чай молодому афганцу, он может ответить: «Я еще молодой, чтобы пить зеленый чай».



Афганцы, как и многие другие азиатские народы, заменяют лимон и сахар разнообразными сухофруктами, сладостями, печеньем и выпечкой домашнего приготовления. Одним из таких видов выпечки является кейк. В чем-то он похож на кекс, но в Афганистане его готовят без фруктов.



Для приготовления выпечки на 12 человек нам понадобится:


4 стакана муки
2 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан (200 граммов) сливочного масла или маргарина
5 яиц
3 пакета разрыхлителя
кардамон, изюм, грецкие орехи и фисташки по вкусу


Для начала растапливаем масло, затем добавляем в него сахар и молоко. Полученную массу пропускаем через миксер, как показано на фотографиях.
 
Добавляем в миксер яйцо, муку, разрыхлитель, кардамон и вновь пропускаем через миксер до тех пор, пока не получится полужидкое тесто, затем, помешивая ложкой, добавляем изюм, фисташки, грецкие орехи.


Тесто ставим в духовку примерно на 25 минут, выпекаем при температуре 200º C.


Приятного аппетита!


Афганская кухня

Другие материалы

Главные темы



Мы на связи

Авторы

ПЛАСТУН Владимир
ДУБНОВ Аркадий
ДАНИШ Фахим
НЕКРАСОВ Вячеслав
САБИР Фахим
ТАРИН Мирвайс
Все авторы