» Булани с картошкой (или чебуреки по-афгански)

Опубликовано: 26.10.2009 07:30 Печать

Автор: ЭБАДИ Сагар

Для приготовления необходимы:
       3 ст. муки
       2 ст. л. масла
       3 луковицы
       1кг картофеля
       1 яйцо
       1 пучок кинза
       1 пучок петрушки
       соль
       вода
       специи (по вкусу)


Способ приготовления:


1. Тесто
Высыпать муку и соль в чашу, сделать в центре этой смеси отверстие, куда налить воду и яйцо. Хорошо перемешать, превратив в тесто. Тесто мешать в течение 5 минут, доведя до состояния эластичности. Завернуть получившееся тесто в полиэтиленовую плёнку и отложить на 20 минут.


2. Начинка
Очистить и порезать картофель. Отварить до полной готовности и размять в пюре, добавить туда 2 ст. ложки масла, измельченный лук, зелень (кинза), петрушку, приправить по вкусу.


3. Лепка булани
Делим тесто на маленькие шарики и раскатываем тонкие лепёшки, потом на одну сторону кладём картофельное пюре, закрываем и жарим как чебуреки. Можно жарить на сковороде без масла, а смазывать подсолнечным маслом, когда снимаем со сковородки. Булани также можно готовить и в духовке, так получается менее калорийное блюдо. Вообще, начинку можно делать любую.


Приятного аппетита!


Булани


Быстрая доставка материалов в Telegram

Афганская кухня

Другие материалы

Главные темы

Авторы

Юлия Митенкова
Олеся ЕМЕЛЬЯНОВА
Анита АХМАДИ
Джафар Хакпанах
Василий ХРИСТОФОРОВ
Николай САЖЕНОВ
Все авторы